1、把羊肉洗净切块
2、凉水下锅煮开捞起
3、青红辣椒洗净切切段
4、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味
5、加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味
6、加老抽翻炒均匀
7、加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右
8、加盐，继续烧到羊肉熟透
9、加青红辣椒翻炒均匀，收汁
