1、鲜笋用开水灼过，然后冷水泡几个钟。
2、猪肉切成薄片备用。
3、热锅下油，放蒜米进去爆香。
4、然后放肉片进去，爆炒至焦黄色。
5、然后下适量的生抽、料酒进去翻炒至焦香。
6、再下鲜笋进去，加适量的盐。
7、爆炒2分钟左右就可以出锅了。
