材料河蟹，火锅年糕，料酒，盐，生粉，鸡精，葱，生抽，老抽，糖
做法
河蟹洗净后从中间切开成两半，占上生粉。
河蟹入油锅煎成半熟后取出。
锅热少许油，爆香葱姜，倒入蟹翻炒，加料酒、老抽、生抽、糖、盐、鸡精，加水半碗。
加入年糕条，大火煮开后收汁，撒入葱段即可。
![荤菜系列[36]年糕炒蟹](https://exp-picture.cdn.bcebos.com/49c5d3e34b2c56ee5fb736baf775e5f4fdf5401c.jpg)