防癌新概念，饮食是关键

1、以植物性食物为主选择以植物性食物为主的膳食结构，平时常吃蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食。这些食物不仅有利于预防心脑血管疾病，也有利于预防癌症的发生。尽量购买市场上的新鲜蔬果，以及薯类和谷类等杂粮食品。平时尽量平衡各种食物摄入的比例，植物性食物应该占2/3以上。如有条件者应提倡以新鲜水果作为饭前或饭后的零食。平时应尽量少吃甚至不吃高脂肪、高糖、高盐的炸薯条、饼干，以及含铅量超标的爆米花等。

2、常吃蔬菜、水果不管是什么季节，都应该每天坚持食用400一800克蔬菜、水果，以辅助预防癌症。特别是在新鲜蔬果大量上市时，更要多吃蔬菜水果。

6、限制动物脂肪的摄入做菜应该选择植物油，并控制用量。烹调时油脂的量要低于食谱的标准，因为食谱一般不考虑脂肪的摄入量，它只考虑色香味。食用家禽时要把皮质剥掉，同时去掉能够看得见的脂肪。此外，还应选择低脂肪奶制品，少吃油炸食品。

7、尽量少吃盐，饮食以清淡为主我国北方人普遍对食盐的摄入量比较高，过量的摄入容易导致高血压的出现，甚至引发发其他心脑血管疾病或癌症发生。烹调食物时应少放盐且尽量少吃腌制食品。食盐的消耗量每天应该控制在6克左右。

8、食物的贮藏时间不宜过长首先是不要在常温下贮藏易腐烂变质的食品。此外，在冰箱中贮存的食品也不宜时间过长，最好不要超过三个月。

11、留心食品中的添加剂、污染物及残留物我国对食品添加剂、农业化学品残留和其他化学污染有严格的安全标准，但是，市场上还是有些超标食品出现，这就要我们购买时留心了。消费者最好选购有”绿色食品”和“QS”标志的果菜。

12、可适当食用营养补充剂吸收不好的人单从食物中摄取营养得到的比较少，这时可以辅助营养补充剂补充营养，目前市场上出现了很多营养食品，补血、补钙、补锌、补铁、补硒、补多糖等等种类。针对防癌抗癌，补硒和补多糖最适合，常见的如灵芝多糖营养品稀牌胶囊等。营养品选购时要注意是否具备国食健字号，还要注意其适用人群，有些营养品不是什么人都适合服食的。