饮食“四多三少” 终生防癌

1、生活条件的改善，人们开始注重饮食营养的摄取，各种肥甘厚脂渐渐摆满我们的餐桌，于是，越来越多的人罹患了各种癌症。如与消化系统相的癌症：食管癌、胃癌、肠癌，或是与激素水准相关的癌症：乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌等。

2、　许多研究证实，良好的饮食习惯，可以重新营造健康，甚至提前预防疾病。因此，要找回健康就要做好健康管理，把握好饮食“四多三少”原则，是最好的防癌养生。

3、　饮食：“四多三少”原则　　平衡膳食是防癌饮食的基础，常见的抗癌食物主要分为四大类：　　新鲜果蔬：蔬菜水果所含的抗氧化剂、类胡碹鲨烀糯萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克，患胃癌的危险性可降低50%。

4、豆制品：经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。

5、菌类：菌类富含多糖类物质，可增强人体免疫力，预防胃癌和肺癌的效果较好，约96%的菌类都有抗癌效果。

6、绿茶：绿茶中富含茶多酚，可分解、抑制癌细胞的生长。每天喝2～3杯绿茶，可以预防胃癌、肝癌和肺癌。

7、　严守防癌食物三禁区：　　高能量食物导致肥胖：西式速食、糖饮料都是高热量食物，容易使人肥胖。临床研究显示，33%的癌症发生在肥胖人群中。

8、加工肉制品诱发消化系统癌症：加工肉品含有较高的亚硝酸盐，会生成致癌物亚硝胺，而增加食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌的发病风险。

9、过量喝酒和肝癌密切相关：长期饮酒过量，会导致酒精肝、肝硬化，而引发肝癌。

10、“慢”食原则　　细嚼慢咽减少致癌物质。专家指出，慢慢吃对防癌有三大好处。人的唾液中含有过氧化物酶、过忝溧搔庙氧化氢酶和维生素C，不仅有抗氧化作用，还能分解进入口腔的致癌物质，有效降低癌症的发病率。吃太快也容易吃太烫，高温饮食的刺激会使口腔黏膜、食道、胃黏膜频繁破损，甚至发生溃烂、出血，从而诱发癌症。