1、螃蟹切块，辣椒切段，香菜切段。
2、锅中倒油，放入葱丝、姜丝、蒜、辣椒、麻椒，爆香后放入火锅底料翻炒。
3、加入螃蟹，倒入料酒翻炒均匀后加水，放盐、鸡精，大火收汁后出锅撒香菜即可。
4、总结如下。
