1、我们将刀鱼处理干净，切段改花刀，再加入葱姜，花椒，八角，料酒，胡椒粉，盐，抓拌均匀腌制十五分钟
2、将腌好的带鱼段均匀地裹上一层薄薄的淀粉，锅中烧油，烧至六成油温
3、下入带鱼段，中小火炸至金黄酥脆，搭配喜欢的蘸料，即可开吃啦
