1、猪肉用小绞肉机绞过，放剁好的葱姜末和盐，再放点生抽，顺一个方向搅匀
2、莲藕洗净，切片：第一刀不切断，第二刀切断，形成一片藕夹（如图所示：用葱支起的示范）
3、把肉馅夹入藕中
4、面粉兑水和鸡蛋液搅成面糊，厚稀以藕能挂住面糊为准
5、把夹过肉的藕夹放入面糊中
6、锅中倒油，待油热后放入挂过面糊的藕夹前至两面黄即可
