1、将韭菜洗净，切长段约3-4厘米；
2、鸡蛋打入碗中搅散。
3、锅内倒油烧至六成熟时，倒入鸡蛋液，炒至小团块时盛出备用。
4、锅内倒油烧热，放入韭菜，大火快炒，放盐，快熟时倒入鸡蛋，翻炒几下即可出锅。
