1、准备好鸡爪和泡椒
2、鸡爪洗净，剪去脚趾，一分为二。
3、锅中加水，下入姜片、葱白、八角、桂皮、花椒、料酒、盐
4、水开以后，放入鸡爪
5、盖上盖子煮至水开，再煮5分钟左右
6、取出鸡爪放于盆中，在水龙头下，开小水缓冲1小时左右至鸡爪颜色洁白
7、冲洗好的鸡爪用凉白开洗净
8、取一容器，盛放适量的泡椒，然后调入少许白糖拌匀
9、放入鸡爪，盖上盖子，入冰箱冷藏一夜即可
