1、凤爪剪去趾尖，切成两半，水煮沸后，放入凤爪。
2、水开后，加入干花椒，料酒，煮10分钟后，捞出。
3、过冷水洗净油分，沥干，密封罐中放入凤爪，倒入泡椒水。
4、加白醋，盐，加盖冷藏24小时，取出食用即可。
