1、鲜蘑菇洗净，切片。
2、冬瓜去皮与子，切成小片，分别放入盘中。
3、炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱、姜线,炒出香味。
4、将冬瓜片入锅，炒至半熟时，加入鲜蘑菇片、盐、胡椒粉炒熟，下湿淀粉勾芡，撒下味精,炒匀即成。
