1、鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块，葱姜蒜切好，备用
2、锅里倒油，油热把姜倒入煸炒出香味
3、把鱼放入用油煎一下，两面都要煎好，火不要太大，容易糊
4、煎好后放入水，料酒，大火煮开
5、倒入豆腐，加适量盐
6、小火继续煮15分钟
7、撒上少许胡椒粉
8、即可出锅~~
