夏日下酒菜----花甲粉丝的家常做法

1、先把粉丝泡一下，再放在开水里煮一分钟立马拿出来放在冷开水泡到。

2、金针菇切掉根部，再清洗干净，也放在开水里焯一下水立马捞出来控水备用。

3、把花甲放在开水里煮开壳，再捞出来控水备用。今天的花甲是老板早上就自己泡到下午的，所以很干净了，我就直接煮，要是平常买记得放在盆子里放点盐和油，泡出里面的泥沙。

4、再把红椒切成丝，生姜去皮也切成丝，香葱只取葱白，大蒜籽去皮切碎。

5、锅烧七成热，放适量花生油，先爆香配料。

6、把花甲放下去大火炒二分钟。

7、再把粉丝放下去炒均匀即可。

8、再把金针菇放下去同样式大火翻炒均匀。

9、放盐，和少量鸡粉，半碗淀粉，撒上香菜，一起翻炒均匀即可。。

10、关火装盘，好吃又营养，口味多样化的花甲粉丝完美完工。