1、肉切成薄片，做好里脊，能吃肥肉肘肉也行，我用的就是肘肉，肉冻一下，没有全部化开时切最好，能切的薄！
3、把土豆切片，煮六七分熟，捞出，备用
5、在放花椒，辣椒，郫县豆瓣酱，翻炒！
7、水开后，放肉，轻轻搅拌一下防止沾锅和成团，
9、在煮五分钟放金针菇，稍微一煮就好了，
