快手凉皮的做法

1、面粉，红薯淀粉，盐放在一起

2、加入清水

3、用手抽搅开成面糊

4、一锂淅铄旰直搅，一边慢慢的加入适量的水，这个过程大约持续7、8分种的样子，胳膊好累，最后是非常容易流动的细腻的面糊

5、放入平盘，我用了披萨盘来操作，两个替换着来，披萨盘非常适合来做凉皮，不沾，不需要抹油

6、蒸锅放足量的水，烧开，放入装了面糊的披萨盘，盖盖蒸2分钟

7、看到凉皮鼓起大泡，就是熟了

8、蒸好的凉皮，连盘子过一下凉水，记得带手套操作，避免烫伤手

9、凉皮一定要蒸熟，才会劲道柔软

10、看，很薄很透，也很劲道

11、凉皮全部做好，我大约做了8张的样子

12、做好的凉皮，切成条

13、西红柿切成小块，韭菜切段，开水绰烫半分钟至熟，冰箱只有这两种

14、芝麻酱一点点的加入凉开水，搅拌成比较顺滑的状态，加入盐，醋，生抽，蚝油，糖等调料，拌匀就成了料汁

15、凉皮，配菜，麻汁全部准备好

16、凉皮放入碗内，放上配菜，浇上麻汁和红油，拌匀就好了