1、牛肉切厚厚的薄片。
2、青椒切斜刀。
3、牛肉加入，盐，生粉，生抽。
4、再打入蛋清后搅拌均匀。
5、三成油温下锅，炒变色备用。
6、下辣椒。
7、炒出水，盛出备用。
8、蒜蓉辣酱炒香，加牛肉，青椒，一勺生抽。
9、大火爆炒。
10、美味出锅。
