1、笋干提前浸泡，焯水，撕成小条，冷水浸泡
2、捞出，沥干水分，再切段
3、青蒜切段，小米椒切段，大蒜切末
4、热油，放入大蒜煸香
5、放入笋干爆炒
6、喜欢青蒜熟点，可以放入青蒜叶爆炒，小米椒
7、少许盐巴
8、适量清水，烧开，盖上盖子
9、烧开后少量鸡精
10、料酒，生抽，翻炒均匀，出锅
