酿豆腐的简单做法

1、豆腐切成长方体，并用小饭勺挖空，但不要挖透

2、调制肉馅：葱姜切末、加入白胡椒、生抽、蚝油、香油拌匀

3、把肉馅放入豆腐盒中，填满即可

4、不粘锅中放入油，约20ml，不要太少，先煎肉馅那面，中火煎

5、约3-5分钟，这面就煎至金黄，即可翻面继续煎

6、豆腐煎至两面金黄即可出锅，转移到砂锅中。撒入少许盐、白胡椒、蚝油、酱油、生抽，加入适量水

7、大火烧开，转中火煮约5分钟

8、5分钟后，汁收的差不多时，放入少许水淀粉勾芡收汁，同时加入葱花、小米椒碎、淋上少许香油…盖盖继续煮一分钟即可出锅

9、汤汁浓郁，超级香，而且很下饭