1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片
2、香菇洗净，切薄片
3、红枣洗净，泡水；葱洗净，切段；山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。
4、锅中倒入油烧热。
5、爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，
6、加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。