1、鹌鹑蛋洗净，放入清水中水煮，水煮开，转中火，煮8分钟。
2、准备需要的香料，煮好的鹌鹑蛋用小勺把表皮敲碎，便于入味。
3、锅内放入香料和盐，煮开后放入鹌鹑蛋，煮2分钟关火。焖到常温后，连汤入冰箱，隔夜后才入味，口感最好。
4、这样做卤蛋，超级省事，味道还很棒，既入味又口感清爽。
5、凉透后的卤蛋，味道更赞，