1、锅里放适量油烧热，蒜头、老姜爆香后放入鸭块翻炒。
2、等到鸭肉表面有点焦，倒入料酒，盖上锅盖焖一会儿。
3、往锅内倒入水，没过鸭肉，葱打结放入，加土豆、盐，还放了一个小茴香。
4、大火煮到锅里水剩一半的时候，放一点点糖，转小火再炖一会儿就好了。
