黑米馅老婆饼的美味做法

1、黑米糯米泡水过夜，黑米糯米洗净加入适量水放入电饭煲中煮熟，趁热加入适量白糖拌匀。（我大概加入米重量的2-2.5倍水）。

2、水油皮：面粉，糖，油称量好混合一起，加入沸水（起到烫面作用）用筷子快速搅拌，然后揉成光滑的面团，无需出膜，揉光滑即可。

3、取一面团，底面朝上，从中间向上下擀成牛舌状，从上往下卷起，依次做好全部。

4、从上往下卷起，依次做好全部。取二卷好的面团，中间按扁，两头向中间捏。

5、利用虎口，慢慢包紧，捏紧底部，防止烘烤时裂开。翻过来，压扁，放入烤盘，依次做好全部。

6、放入190度预热好的烤箱中层，上下火190度25分钟。（每个烤箱的脾气不同，根据自家的烤箱而调整温度和时间）。