黄焖鸡的家常做法

1、鸡腿用清水冲洗干净，放入盆中加水，大火煮开

2、大火煮开后，转小火煮5分钟，捞出备用

3、香菇洗干净，去尾，切片，备用

4、葱切段，姜切片，青辣椒切片

5、锅中放入一勺白糖，炒至褐色（气泡下去），关火，盛出，备用

6、锅中放适量水

7、水开倒入香菇，煮开

8、香菇煮开后，倒入鸡腿

9、放入事先准备好的调料，倒入事先炒好的糖色，倒入适量酱油，适量盐，少许料酒，大火煮开

10、盖上锅盖，焖煮30分钟左右

11、汤耗下去一些，剩余的刚好莫过鸡腿肉，关火

12、将焖好的鸡腿，盛入石锅，，倒入适量的汤

13、石锅重新放火上，煮开，转小火再煮5分钟，关火