1、牛肉馅加一个鸡蛋料酒淀粉酱油盐搅拌均匀
2、肉馅夹在两片茄子中间外面裹上蛋液和淀粉（忘了拍照了）
3、锅里放油筷子戳下去冒小泡泡的时候下茄盒
4、中火炸至两面金黄出锅备用
5、锅里油倒出去一部分留少量油下葱姜蒜末炸
6、下锅去皮切块的西红柿加盐熬出汤汁
7、下彩椒拿铲子翻一番沾上汤汁出锅
