可可紫薯奶酪软欧包

1、液种材料混合均匀，放冰箱冷藏过夜。有了液种就只要一次发酵，很节约时间

2、发酵好的液种拉开里面有丰富气孔

3、紫薯切块隔水蒸熟

4、紫薯量的多少可以根据自己喜好决定。熟紫薯碾碎，加入其他紫薯馅材料，在不粘锅中用中火炒制，至材料完全融合，可以团在一起即可

5、奶酪馅材料混合，奶油奶酪提前软化一下

6、用电动打蛋器打至顺滑

7、面团材料混合，黄油最后加入，不用出手套膜，揉至表面光滑，粗略出膜就好

8、将发酵好的液种和面团混合

9、开始的时候好像液种和面团融合不了，因为液种很粘，到后面就好

10、揉好的面团光滑、不粘手

11、分割成2份，整形揉圆

12、擀开

13、铺上一层紫薯馅

14、再铺上一层奶酪馅

15、对折包起，接缝一定要捏紧，防止馅漏出来

16、接口朝下，放入烤盘中，另一个同样的方式包好

17、在烤箱下层放上一盆温水

18、选择发酵功能，40度上下火，发酵1小时

19、发酵至原来的2.5倍大

20、划上刀口

21、筛上糖粉，上下火150-160度烤35分钟左右

22、成品图

23、成品图