1、猪肚洗净（翻过来用面粉多搓洗几遍），切成丝，放入锅中焯水。
2、蒜苔择好，洗净后，切成段备用。
3、锅内放入少许油，放入辣椒段煸炒，放入猪肚丝爆炒3分钟，放入蒜苔翻炒至断生。
4、锅内倒入生抽、蚝油翻炒均匀后出锅。
