原味戚风蛋糕的做法

1、准备好材料.

3、食用油油和牛奶倒入放蛋黄的容器中，搅拌至肉眼看不到油花.

5、搅拌均匀,搅拌至看不到干粉,蛋黄糊就做好了.

7、用电动打蛋器搅打至有大的鱼眼泡时加入第二次糖.

9、继续搅拌至干性发泡——提起打蛋器，带起的蛋白霜会有一个直立的尖挺的小三角.

11、再将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中,快速将蛋白、蛋黄糊翻拌均匀.

13、将模具入烤箱中下层，烤50分钟。到50分钟时，用竹签在蛋糕中间插一下，如果没有竹签上没有沾到湿蛋糕屑，就是烤好了，反之还要继续烤.

15、蛋糕出炉后，迅速倒扣在烤网上晾凉以防止回缩.