1、原料图，姜擦泥后挤汁备用。
2、豆腐切片码放好。鸡蛋打散，加姜汁少许搅拌彻底，兑等量水搅拌彻底，过筛后倒入盘中。
3、冷水上锅，中小火，蒸到鸡蛋凝固。（一定要中小火，火大了就出气孔。）
4、蛋黄一起蒸后拿出来过筛。虾仁切丁。葱切末。
5、按照自己喜欢的花型摆放好。继续蒸到虾仁变色。关火焖一会即可。
6、宴客是不是超有面子。吃的时候淋蒸鱼豉油和香油，装饰香葱末。
7、你可以单独试试配肉酱的。
