1、藠头洗净，去掉老的绿色长叶部分，用刀拍扁藠头白色头部，红椒切丝。
2、拍扁后的藠头撒些盐腌一会儿。
3、热锅倒油七成热，下藠头旺火炒，边炒边用铲背压出藠头汁液。
4、放红椒丝，加盐调味，放味精即可装盘。
