1、首先准备好一碗鹌鹑蛋，洗净后冷水下锅，水开煮中火5分钟，老醋泡凉水方便去壳
2、油锅预热下鹌鹑蛋，不断翻炒，炒出虎皮状，加入辣椒，香叶，冰糖，八角，生抽，老抽，蚝油各一勺
3、翻炒均匀上色，加入一小罐啤酒，大火煮至汤汁黏稠即可
