虎皮鹌鹑蛋 怎么做

1、 将鹌鹑蛋放在冷水锅中煮熟，煮的时 间不要过短，大约10~15分钟，太嫩不易剥壳

2、将煮好的鹌鹑蛋过凉水冷却剥壳，沥干水。

3、锅中放入适量油，烧至5~6分热，下鹌鹑蛋

4、将鹌鹑蛋炸至虎皮状，捞出。炸蛋不能 急，要慢慢炸，不然鹌鹑蛋会爆开

5、锅中倒入少许油，再倒入泰式甜辣酱和番茄 沙司，加少许盐调味，微微翻炒至粘稠状

6、下鹌鹑蛋，翻炒均匀

7、最后撒入少许白芝麻即可出锅

8、出锅