1、豆腐切成片，鸡蛋打散，盘中倒入一点蛋液，把豆腐摆在上面，
2、切点蒜末，葱花、辣椒碎，起锅烧油，下豆腐，倒入蛋液，煎至定型，盛出。
3、起锅烧油，下肉，炒香，下葱蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、温水，水开，下豆腐，炖4分钟，最后勾芡即可。
