1、海参分为很多种，上等海参外表偏黑色。
2、海参刺比较坚硬密集。
3、劣质的海参外表发黄。
4、海参刺相比上等海参也略微稀少。
5、劣质海参的肚子泛白。
6、海参刺掰开后显白色。
7、上等海参颜色均匀，海参肚子和海参表皮皮色也是一样的。
