1、取适量的鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。蒜苗洗净后切碎，青椒去籽去楴后也切碎。
2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻动鸡蛋液，让其均匀受热，翻炒成鸡蛋块。全部翻炒成块后盛入碗中。
