1、准备材料。
2、鸡蛋敲入豆渣中，用筷子搅拌均匀。同时加入少量的盐。
3、把青椒切成丁。
4、不粘锅中放入2汤匙油，微微加热后，加小葱碎炒香。
5、再倒入鸡蛋和豆渣的混合物，同时放入胡罗卜丁。翻炒至蛋块开始凝固。
6、加入青椒丁。继续炒半分钟左右。当鸡蛋凝固后，立即熄火并取出。
