1、竹鸡，五城豆干，红辣椒，大蒜，姜，胡萝卜等全部切块。朝天椒和蒜叶切碎。
2、食用油入锅，热后加入姜，蒜，朝天椒，八角，炒香。
3、加入竹鸡块，适量料酒，焖1分钟左右。
4、加入胡萝卜，食盐，酱油，爆炒。
5、加入五城豆腐干，红辣椒，翻炒，加水焖3分钟左右。
6、 大火收汁，关火，加入蒜叶，味精，翻炒出锅。
