草莓慕斯蛋糕的做法

1、这是6寸的蛋糕量。先做戚风蛋糕：蛋黄，10g糖，30g色拉油，30g牛奶搅拌均匀，加入低粉继续切拌均匀。

3、三之一的蛋白放入蛋黄液切拌均匀，再将液体倒入剩下的蛋白液切拌均匀。放入烤箱165度40分钟

5、草莓洗干净切掉头部绿色部分

7、将草莓酱进行过滤

9、淡奶油加入50g糖打到糊状，六七分发

11、后在6寸蛋糕模下铺上一块蛋糕（这步骤没有拍照，借用上次芒果慕斯的照片）倒入一点拌好的草莓奶油酱

13、放好后，整个蛋糕放在冰箱冷冻30分钟，再放到冷藏区3个小时

15、这是切开后的蛋糕

17、第二次做在边边放了一圈草莓，也不错