双色蚌壳螺纹包怎么做

1、紫薯洗净去皮，切成片状上锅蒸熟。取出蒸好的紫薯用勺子碾压成紫薯泥，晾至不烫手的状态。

2、将白色面团食材和紫薯面团食材分别揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放温暖处进行发酵。待面团发酵至原来的两倍大，扒开内部呈蜂窝状即可。

3、取出面团揉匀排气，切割成十个左右的面剂子，用手掌根按扁。将面剂子擀成饼状，分成均匀的八份。

4、如图中把两种颜色交替叠放在一起，每种颜色叠四片即可。然后竖起来，将两头捏在一起。

5、捏住两头同时向下拧，相交后捏到一起即可。将做好的花卷生胚排放蒸笼内，再次醒发至体积明显变大。

6、冷水上锅开大火，水开后计时蒸十二分钟，关火后再虚蒸三分钟即可。