1、 去皮鸡脖子洗净，把上面多余的油脂去掉
2、鸡脖子切段，放少许盐蒜末抓拌下翻入蒸锅蒸20分钟左右
3、面粉淀粉1:1，加水加少许油，搅成均匀的面糊，筷子能搅出纹路，纹路慢慢消失的程度为好
4、面糊加入花生碎、胡椒粉、孜然粉少许盐、糖，搅拌均匀.
5、蒸熟的鸡脖，稍微晾凉，蘸面糊炸成金黄色
6、 炸好的鸡脖盛盘，撒上些蒜末
