1、准备材料。
2、把葱和姜切成片。
3、将梭子蟹洗净，剥开，去除肺和胃。
4、把处理过的螃蟹切成两半。
5、热油炸蟹。
6、待蟹壳开始变色后，加料酒，略煮。
7、加入姜片，少许酱油，煮。
8、加入葱花，至汤汁收干即可。
