小龙虾有哪些做法

1、麻辣小龙虾。小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾线，去掉头部。用孀砌湫篡刷子把小龙虾身上洗干净。土豆去皮煮熟切片垫在砂锅底部备用，热锅，倒入适量的花生油，放入姜片和蒜末爆香。捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香，倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红，加入酱油蚝油翻炒均匀，倒入两碗清水焖煮5分钟，把小龙虾捞出码在土豆片上，倒入汁水，中小火焖煮5分钟即可

3、清蒸小龙虾。抓住虾背， 在水龙头下直接， 用小牙刷刷细小龙虾；抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。准备好小碗， 放入姜末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖；搅拌均匀后静置十分钟， 这样蘸料就准备好了。先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟。这样美味的蒸虾就完成了。

5、卤汁小龙虾。将小龙虾冲洗刷干净。捏住小龙虾中间那瓣尾巴，用力往后拉，就能拉出肠线。剪掉四分之一的虾头。挖出虾头里面黑色的物质，黄色的是可以吃的。剪掉细小的脚，剪刀从尾部插进去，剪开背部，容易入味。姜用食用油爆香，下冰糖煮化上色，加入生抽，老抽，卤料一起炒，加入小龙虾，然后加水没过小龙虾表面即可。先用大火煮开，转小火煮40分钟，熄火焖20分钟。

7、小龙虾麻辣粉丝。粉丝放入温水中烫软捞出，小龙虾无需解冻，打开包装直接放入锅中，加入约150克的水，煮5分钟，把小龙虾盛放盘中，粉丝放入汤汁中。再加入适量的生菜，稍微煮下即可享用美味。