1、蚕豆剥好，洗净沥干，香菜洗净切碎
2、锅内倒宽油如图，大火加热3分钟，烧制4成热
3、依旧大火，倒入蚕豆，稍微翻炒40秒，至均匀裹油
4、加水至没过蚕豆约1.3公分，如图
5、继续大火，加盖焖6.8分钟
6、然后开盖，转中火，加盐、糖、蔬之鲜调味，洒2下胡椒粉，轻轻翻拌20秒。加香菜翻拌均匀即可出锅
