1、首先准备四个鸡蛋打入碗中，然后用筷子打散备用。这个时候咱们切洋葱，洋葱切成菱形块就可以了，再切点红绿辣椒。
2、炒鸡蛋不粘锅的秘诀是先把锅烧热，热锅凉油下鸡蛋，炒熟备用。
3、锅留底油，放东北的大酱炒香，烹酱油。然后下洋葱、红绿辣椒炒断生。
4、放入鸡蛋继续翻炒，最后加点鸡精翻炒均匀即可出锅。
