如何制作秋葵蛋炒饭

1、锅里放入适量水，水沸腾后将清洗干净的秋葵放下去焯水。锅里放入几滴食用油，秋葵的颜色会更加翠绿。

3、将洋葱，杏鲍菇和香肠清洗干净，然后切成小粒备用。杏鲍菇可以多一些，因为炒过之后会缩水，香肠我买的是市场挂在外面售卖的，所以需要清洗一下。

5、锅里重新放入食用油，将蛋黄液倒进去。稍微定型后可炒散。

7、再将米饭倒进去，用铲子不断按压至到米饭松散。最好用隔夜冷藏过的米饭来炒，煮的太软烂的米饭不适合做蛋炒饭