荤菜系列[43]香煎茄盒

材料

茄子 鸡蛋 五香粉 蚝油 葱 酱油 盐

做法

猪肉剁碎后加入切碎的葱段。

加入盐，酱油，蚝油，五香粉拌均匀。

茄子切段，中间一刀不切断。

把调好的肉馅加入到切好的茄子片内。

适量面粉加一个鸡蛋和少许水活成稀面糊。

把加入肉馅的茄子放入面糊内包裹上一层面糊。

锅内热油放入包裹了一层面糊的茄盒，煎到两面金黄即可。