1、准备好肉馅，打均匀，如下图。
2、鹌鹑蛋煮熟，去皮备用，如下图。
3、鹌鹑蛋裹上肉馅和面包糠，如下图。
4、放入油锅，小火慢炸，如下图。
5、炸至金黄酥脆捞出控油，如下图。
6、黄瓜切片，摆盘，将蛋丸子一切为二，装盘即可食用，如下图。
