如何秘制猪皮
1、准备处理好的肉皮凉水下锅。
2、加料酒煮5分钟。
3、去油卷卷用绳子捆起来。
4、底锅热油，葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒放入锅中。
5、卷好的猪皮下入锅中加老抽、生抽翻炒上色。
6、加水蚝油、精盐、鸡粉、十三香。
7、少来两块冰糖。
8、扣盖炖半小时。
9、即可完成。
1、准备处理好的肉皮凉水下锅。
2、加料酒煮5分钟。
3、去油卷卷用绳子捆起来。
4、底锅热油，葱、姜、蒜、麻椒、干辣椒放入锅中。
5、卷好的猪皮下入锅中加老抽、生抽翻炒上色。
6、加水蚝油、精盐、鸡粉、十三香。
7、少来两块冰糖。
8、扣盖炖半小时。
9、即可完成。