酱爆冬笋的做法
1、新鲜冬笋一枚。
2、剥去笋衣；
3、切去硬硬的根部，洗净，切厚片；
4、在加盐的沸水中氽熟，过冷水后捞出。
5、熟酱肉切成小片，黄葱切颗。
6、锅热少油，下肉片爆炒；
7、爆出油后，放干海椒条、干花椒煎香；
8、倒入笋片、葱颗翻炒；
9、淋少许料酒翻匀即可。
1、新鲜冬笋一枚。
2、剥去笋衣；
3、切去硬硬的根部，洗净，切厚片；
4、在加盐的沸水中氽熟，过冷水后捞出。
5、熟酱肉切成小片，黄葱切颗。
6、锅热少油，下肉片爆炒；
7、爆出油后，放干海椒条、干花椒煎香；
8、倒入笋片、葱颗翻炒；
9、淋少许料酒翻匀即可。