1、牛肉洗净切丝，洋葱、生姜切丝，胡萝卜去皮，切丝，蒜切片;将牛肉丝用料酒、盐、生抽、胡椒粉稍腌渍;
2、锅上火，放适量油烧热，放入牛肉丝大火编炒，再放入蒜、姜丝，待牛肉炒出香味后加入胡萝卜丝、洋葱丝略炒，再放入鸡精即可起锅。
